Casserole d'Enchiladas au Poulet (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
300g de blanc de poulet (cuit et effiloché).
02 -
450ml de sauce enchilada verte.
03 -
115g de piments verts hachés (1 petite boîte).
04 -
340g de fromage Monterey Jack.
05 -
240ml de crème aigre.
06 -
10 tortillas moyennes (de blé ou de maïs).
07 -
Pour la garniture:.
08 -
3 brins de coriandre (hachée).
09 -
3 oignons verts (hachés).
10 -
1 tomate moyenne (hachée).
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 220°C.
02 -
Mélanger le poulet avec la moitié de la sauce enchilada verte, les piments verts et la moitié du fromage Monterey Jack.
03 -
Dans un bol, mélanger le reste de sauce enchilada avec la crème aigre. Verser la moitié de cette sauce dans un plat à gratin de 23x33cm.
04 -
Garnir chaque tortilla de quelques cuillères du mélange au poulet, rouler et placer dans le plat sur la sauce. Répéter avec toutes les tortillas.
05 -
Verser le reste de sauce sur les tortillas, puis parsemer du reste de fromage.
06 -
Enfourner et cuire 25 minutes.
07 -
Garnir de coriandre, oignons verts et tomates hachés avant de servir.
# Notes:
01 -
Utiliser du poulet rôti du commerce pour gagner du temps.
02 -
Réchauffer les tortillas au micro-ondes pour les assouplir.
03 -
Se conserve 3 jours au réfrigérateur.