Chaussons à la Citrouille (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
2¼ tasses de farine tout usage non blanchie, plus pour l'étalement.
02 -
2 cuillères à soupe de sucre granulé.
03 -
1 cuillère à café de sel kasher.
04 -
1 cuillère à café de cannelle moulue.
05 -
2 bâtons de beurre non salé froid, coupés en cuillères à soupe.
06 -
5 cuillères à soupe d'eau froide.
07 -
1 gros œuf battu.
08 -
1 boîte (425g) de purée de citrouille.
09 -
2 cuillères à soupe de sucre granulé (pour la garniture).
10 -
2 cuillères à soupe de sucre brun clair.
11 -
1¼ cuillère à café de cannelle moulue.
12 -
½ cuillère à café de gingembre moulu.
13 -
½ cuillère à café de muscade moulue.
14 -
½ cuillère à café de quatre-épices.
15 -
⅛ cuillère à café de sel kasher.
16 -
2 cuillères à café de farine.
# Préparation:
01 -
Mélanger farine, sucre, sel et cannelle au robot. Ajouter le beurre froid et pulser jusqu'à obtenir une texture sableuse. Ajouter l'eau froide jusqu'à formation d'une boule. Réfrigérer 45 minutes.
02 -
Mélanger la purée de citrouille, l'œuf, les sucres, les épices, le sel et la farine jusqu'à obtention d'une préparation lisse.
03 -
Étaler la pâte sur 3mm d'épaisseur. Découper des cercles de 11,5cm. Déposer 2 cuillères à soupe de garniture au centre, replier et sceller les bords à la fourchette.
04 -
Préchauffer le four à 218°C. Badigeonner d'œuf battu et cuire 20 minutes jusqu'à dorure. Laisser refroidir 5 minutes puis rouler dans le sucre aux épices.
# Notes:
01 -
Se conservent 2 jours dans un contenant hermétique à température ambiante.
02 -
Peuvent être congelés jusqu'à 3 mois, cuits ou non cuits.