Chaussons raclette bacon feuilleté (Version imprimable)
Alliance de raclette fondante, bacon fumé et pâte feuilletée dorée à savourer bien chaud.
# Liste des ingrédients:
→ Charcuterie et fromages
01 -
150 g de bacon fumé, découpé en morceaux
02 -
120 g de fromage à raclette crémeux, coupé en lanières
→ Pâte
03 -
1 rouleau de pâte feuilletée froide
→ Légumes et assaisonnements
04 -
1 oignon doux ou jaune, finement émincé
05 -
Poivre noir fraîchement moulu, selon le goût
→ Pour la dorure
06 -
1 jaune d'œuf
# Préparation:
01 -
Chauffer le four à 200°C pour assurer une cuisson homogène et un feuilletage croustillant.
02 -
Faire revenir le bacon dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Ajouter l'oignon émincé et laisser suer quelques minutes jusqu'à transparence.
03 -
Étaler la pâte sur un plan légèrement fariné. Découper des cercles d'environ 10 cm de diamètre à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre large. Conserver la pâte très froide pour une manipulation optimale.
04 -
Déposer une petite cuillerée du mélange bacon-oignon au centre de chaque cercle de pâte. Répartir quelques lanières de fromage à raclette par-dessus sans surcharger.
05 -
Replier chaque cercle pour former une demi-lune. Presser les bords avec les dents d'une fourchette afin de les sceller solidement.
06 -
À l'aide d'un pinceau, badigeonner la surface des chaussons avec le jaune d'œuf pour une coloration dorée et uniforme.
07 -
Disposer les chaussons sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et bien dorés.
# Informations complémentaires:
01 -
Manipuler la pâte bien froide facilite la découpe et permet d'obtenir un feuilletage croustillant à la cuisson.