Chili blanc poulet et haricots (Version imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour la base
01 -
1 cuillère à soupe d'huile d'avocat ou d'olive
02 -
1 oignon blanc moyen, émincé
03 -
1-2 piments jalapeños, épépinés et émincés
04 -
2-3 gousses d'ail, hachées
05 -
1 cuillère à café d'origan
06 -
1 cuillère à café de cumin moulu
07 -
1 cuillère à café de graines de coriandre moulues
08 -
1 petite boîte (130g) de piments verts ou salsa verde
→ Pour les protéines et légumineuses
09 -
3 tasses de poulet rôti effiloché
10 -
1 tasse de haricots blancs, égouttés et rincés
11 -
1 tasse de haricots pinto, égouttés et rincés
12 -
1 tasse de pois chiches, égouttés et rincés
13 -
1 tasse de haricots rouges, égouttés et rincés
14 -
5 tasses de bouillon de poulet maison ou faible en sodium
→ Pour les garnitures (facultatif)
15 -
Yaourt grec nature
16 -
Coriandre fraîche hachée
17 -
Fromage Monterey Jack râpé
18 -
Avocat en dés
19 -
Chips de tortilla maïs émiettées
# Préparation:
01 -
Dans une grande cocotte, faites chauffer l'huile à feu moyen. Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 4-5 minutes.
02 -
Incorporez les jalapeños, l'ail, l'origan, le cumin et la coriandre moulue. Cuisez 1 minute en remuant.
03 -
Ajoutez les piments verts, tous les haricots, le poulet et le bouillon. Portez à ébullition, puis réduisez et laissez mijoter 15 minutes.
04 -
Assaisonnez de sel et poivre selon votre goût. Servez dans des bols avec les garnitures au choix.
# Notes:
01 -
La coriandre fraîche peut remplacer les graines moulues
02 -
Utilisez n'importe quelle combinaison de haricots
03 -
Se conserve 3-4 jours au réfrigérateur