Chips croustillants courgettes parmesan (Version imprimable)
Courgettes tranchées, panées au parmesan et cuites au four pour un résultat délicieusement croustillant.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes frais
01 -
1 grande courgette, lavée et coupée en fines rondelles ou bâtonnets
→ Fromage et produits laitiers
02 -
100 g de parmesan râpé
03 -
Un peu de lait (animal ou végétal) ou 1 œuf battu
→ Produits secs
04 -
100 g de chapelure ou chapelure Panko
→ Assaisonnements et condiments
05 -
Huile d’olive
06 -
Ail en poudre
07 -
Paprika
08 -
Origan
09 -
Sel
10 -
Poivre
# Préparation:
01 -
Laver soigneusement la courgette puis la trancher en rondelles ou en bâtonnets d’épaisseur uniforme. Utiliser une mandoline pour plus de précision et garantir le croustillant.
02 -
Verser le lait ou l’œuf battu dans un récipient peu profond. Dans un second récipient, mélanger la chapelure, le parmesan râpé et les épices sélectionnées : ail en poudre, paprika, origan, sel et poivre.
03 -
Tremper chaque morceau de courgette dans le lait ou l’œuf, puis l’enrober soigneusement du mélange chapelure-parmesan-épices. Presser légèrement pour une adhérence optimale de la panure.
04 -
Préchauffer le four à 200°C. Disposer les morceaux de courgettes panées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou légèrement huilée.
05 -
Enfourner les courgettes et cuire pendant 15 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes. Adapter la durée selon l’épaisseur des tranches.
06 -
Sortir du four et laisser tiédir quelques minutes. Déguster sans attendre pour préserver le croustillant.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour un résultat optimal, veillez à bien sécher les courgettes avant la panure afin d’éviter qu’elles ne détrempent à la cuisson.