Chocolat Chaud Polar Express (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1L de half-and-half ou lait entier.
02 -
85g de mini pépites de chocolat semi-sucré.
03 -
30g de cacao non sucré.
04 -
60g de chocolat noir ou au lait haché.
05 -
30-45ml de liqueur de noisette.
06 -
15ml d'extrait de vanille.
07 -
240ml de crème fouettée, plus extra pour servir.
08 -
Sel en flocons.
# Préparation:
01 -
Mélanger lait, chocolats, cacao, liqueur de noisette, vanille et sel dans une casserole. Chauffer à feu moyen-doux jusqu'à ce que le mélange soit chaud mais pas bouillant. Incorporer la crème fouettée.
02 -
Mélanger tous les ingrédients sauf la crème dans un récipient. Chauffer 1 minute, fouetter, ajouter la crème et chauffer 1 minute supplémentaire.
03 -
Mélanger tous les ingrédients sauf la crème dans la mijoteuse. Cuire à basse température 2 heures. Maintenir au chaud jusqu'à 2 heures. Incorporer la crème avant de servir.
04 -
Verser dans des tasses et garnir généreusement de crème fouettée.
# Notes:
01 -
Trois méthodes de préparation possibles.
02 -
La liqueur de noisette est optionnelle.
03 -
Servir très chaud avec beaucoup de crème fouettée.