Choux de Bruxelles Croustillants à la Vinaigrette Agrumes (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 petit oignon rouge haché.
02 -
900g de choux de Bruxelles, extrémités retirées et coupés en deux.
03 -
1 cuillère à soupe de sel kasher.
04 -
2 cuillères à café de poivre noir.
05 -
1 cuillère à soupe d'ail granulé.
06 -
1 cuillère à café d'herbes italiennes.
07 -
2 cuillères à soupe d'huile d'avocat.
08 -
Spray de cuisson à l'huile d'avocat.
09 -
Zeste de ½ orange.
10 -
3 cuillères à soupe de jus d'orange frais.
11 -
4 cuillères à soupe de miel.
12 -
1 gousse d'ail finement hachée.
13 -
6 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
14 -
¼ tasse de cranberries séchées.
15 -
¼ tasse de noisettes torréfiées hachées.
16 -
2 oranges en segments.
# Préparation:
01 -
Dans un bol, mélanger les choux de Bruxelles, l'oignon rouge et tous les assaisonnements avec l'huile d'avocat jusqu'à enrobage uniforme.
02 -
Vaporiser la grille de l'air fryer avec le spray de cuisson. Disposer les choux en une seule couche. Cuire à 200°C pendant 10 minutes, remuer, puis poursuivre la cuisson 6 minutes.
03 -
Pendant la cuisson, fouetter ensemble le zeste d'orange, le jus d'orange, l'ail, le miel et l'huile d'olive jusqu'à émulsion.
04 -
Mélanger les choux chauds avec la vinaigrette. Garnir de cranberries, noisettes et segments d'orange. Servir chaud.
# Notes:
01 -
Se conserve 3-4 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.
02 -
La vinaigrette se conserve jusqu'à 7 jours au réfrigérateur.
03 -
Pour réchauffer, utiliser l'air fryer à 175°C pendant 5-8 minutes.