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Mes choux de Bruxelles croustillants à l'air fryer avec leur vinaigrette aux agrumes, c'est LA recette qui va vous réconcilier avec ce légume ! L'air fryer révèle leur douceur naturelle et donne des feuilles parfaitement croustillantes, tandis que ma vinaigrette aux agrumes apporte une explosion de saveurs fraîches. Un accompagnement facile qui va épater vos convives !
Pourquoi Vous Allez Adorer
Cette recette transforme les choux de Bruxelles en un délice croustillant et savoureux. L'air fryer assure une texture parfaite, et ma vinaigrette aux agrumes apporte une touche de fraîcheur irrésistible. C'est rapide, facile et polyvalent - parfait pour vos barbecues d'été, dîners en famille ou pour préparer vos repas à l'avance !
Les Ingrédients Essentiels
- Choux de Bruxelles: 450g, coupés en deux. Choisissez-les bien fermes et frais !
- Oignon Rouge: 125g émincé. Pour une touche de douceur et de couleur.
- Assaisonnement: Mon mix secret : sel, poivre, ail en poudre et herbes italiennes.
- Jus d'Orange: 60ml frais. La base parfaite pour ma vinaigrette.
- Miel: 1 c.à.s. Pour équilibrer l'acidité des agrumes.
- Huile d'Olive: 2 c.à.s. Prenez-la de qualité, ça fait la différence !
- Zestes d'Orange: 1 c.à.c. Pour un goût d'agrumes plus intense.
- Garnitures: Cranberries, noisettes et quartiers d'orange pour plus de gourmandise.
La Recette Pas à Pas
- Cuisson à l'Air Fryer
- Mélangez vos choux coupés et l'oignon avec un filet d'huile et mes épices préférées. Un petit coup de spray dans le panier de l'air fryer, disposez en une seule couche et hop, 10 minutes à 204°C, remuez, puis encore 6 minutes jusqu'à ce que ce soit bien croustillant.
- La Vinaigrette aux Agrumes
- Dans un bol, fouettez le miel, les zestes et le jus d'orange, l'ail, sel, poivre et huile d'olive jusqu'à ce que ce soit bien lisse.
- Le Dressage
- Arrosez vos choux croustillants de vinaigrette, parsemez de cranberries, noisettes et quartiers d'orange. Servez chaud, c'est un régal !
Conservation et Réchauffage
Gardez vos choux dans une boîte hermétique au frigo jusqu'à 3-4 jours. Pour retrouver le croustillant, passez-les 5-8 minutes à l'air fryer à 175°C. Ma vinaigrette se conserve une semaine au frais - n'oubliez pas de bien la secouer avant de l'utiliser !
Mes Astuces de Pro
Pour une cuisson uniforme, coupez les plus gros choux en quatre. Testez avec du jus d'orange sanguine ou de pamplemousse pour varier les plaisirs. Envie d'une salade ? Laissez refroidir et émincez finement avant d'ajouter la vinaigrette. Les noix de pécan ou les cajous peuvent remplacer les noisettes !
Vos Questions, Mes Réponses
L'orange sanguine, ça change quoi ? Elle a un goût plus doux avec des notes de framboise.
Comment bien nettoyer les choux ? Rincez-les à l'eau froide, séchez-les, coupez la base et retirez les feuilles abîmées.
Ça se conserve longtemps ? 3-4 jours au frigo ou 3 mois au congélo. Réchauffez à l'air fryer pour plus de croustillant !
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Foire aux questions sur la recette
- → Peut-on préparer les choux de Bruxelles à l'avance ?
Oui, ils peuvent être cuits jusqu'à 24 heures à l'avance et réchauffés à l'air fryer pendant 5-8 minutes à 175°C.
- → Comment conserver la vinaigrette ?
La vinaigrette se conserve jusqu'à 7 jours dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
- → Peut-on utiliser d'autres fruits secs ?
Oui, vous pouvez remplacer les cranberries par des raisins secs et les noisettes par des noix de pécan ou des cajous.
- → Comment obtenir des choux bien croustillants ?
Assurez-vous que les choux sont bien secs avant la cuisson et qu'ils sont disposés en une seule couche dans l'air fryer.