Chowder aux Fruits de Mer (Version imprimable)
Une soupe crémeuse aux fruits de mer mélangés, légumes et pommes de terre. Un plat réconfortant et savoureux pour les amateurs de fruits de mer.
# Liste des ingrédients:
01 -
300g de fruits de mer mélangés (crevettes, moules, pétoncles).
02 -
200g de pommes de terre en dés.
03 -
1 oignon haché.
04 -
2 gousses d'ail émincées.
05 -
2 branches de céleri en dés.
06 -
1 carotte en dés.
07 -
500ml de bouillon de légumes ou poisson.
08 -
200ml de crème épaisse.
09 -
1 cuillère à soupe de farine.
10 -
2 cuillères à soupe de beurre.
11 -
Sel et poivre au goût.
12 -
Persil frais haché pour garnir.
# Préparation:
01 -
Faire fondre le beurre à feu moyen. Faire revenir oignon, ail, céleri et carotte jusqu'à tendreté.
02 -
Incorporer les dés de pommes de terre aux légumes.
03 -
Saupoudrer de farine, mélanger. Ajouter le bouillon, porter à ébullition puis laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
04 -
Ajouter les fruits de mer et cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient prêts.
05 -
Ajouter la crème en remuant pour une texture lisse. Assaisonner.
06 -
Garnir de persil frais et servir chaud avec du pain.
# Informations complémentaires:
01 -
Peut être relevé avec du piment de Cayenne.
02 -
Vérifier la cuisson des fruits de mer, ils doivent être tendres mais pas caoutchouteux.
03 -
Idéal avec du pain croustillant.
04 -
La soupe s'épaissit en refroidissant.