Pin it
Chowder Crémeux aux Fruits de Mer
Mon chowder aux fruits de mer apporte ce réconfort dont on a tant besoin les jours frais. J'adore comment la douceur des fruits de mer se marie avec la texture veloutée de la soupe. C'est mon secret pour des dîners chaleureux qui font sensation à table.
L'Alliance Parfaite
Cette recette me tient particulièrement à cœur car elle marie simplicité et gourmandise. Les fruits de mer apportent leur délicatesse naturelle pendant que les légumes et la crème créent ce côté réconfortant qu'on aime tant. C'est mon choix préféré pour réchauffer les soirées d'hiver.
Dans Mon Panier
- Fruits de mer: 300g de mélange frais bien nettoyé
- Pommes de terre: 200g en petits dés
- Oignon: 1 finement haché
- Ail: 2 gousses que j'émince
- Céleri: 2 branches en petits dés
- Carotte: 1 en dés
- Bouillon: 500ml maison si possible
- Crème: 200ml bien épaisse
- Farine: 1 cuillère à soupe
- Beurre: 2 cuillères à soupe
- Assaisonnements: Sel, poivre et mon persil frais préféré
La Préparation
- Les légumes d'abord
- Je fais fondre le beurre et je fais suer mes légumes doucement pour libérer leurs saveurs.
- Les pommes de terre
- J'ajoute mes dés de pommes de terre et je les enrobe bien de beurre parfumé.
- La base du chowder
- Je saupoudre de farine, j'ajoute mon bouillon et je laisse mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Le moment des fruits de mer
- J'ajoute mes fruits de mer avec précaution, quelques minutes suffisent.
- La touche finale
- Je verse ma crème doucement, je mélange avec amour et j'assaisonne.
- Le service
- Je parsème de persil frais et je sers avec du bon pain croustillant.
Mes Petites Variantes
J'aime parfois ajouter une pointe de piment pour relever les saveurs. Le bouillon de crevettes maison apporte une profondeur incroyable au plat. Et les fruits de mer frais du jour font toute la différence.
Plus Qu'un Simple Plat
Mon chowder n'est pas qu'une soupe délicieuse, c'est aussi un concentré de bienfaits ! Les fruits de mer nous offrent leurs protéines, les légumes leurs fibres, et la crème sa douceur réconfortante. C'est mon équilibre parfait entre plaisir et nutrition.
Les Petits Plus
Je ne sers jamais mon chowder sans une belle baguette croustillante. Une petite salade de roquette et un verre de Chardonnay bien frais complètent parfaitement ce festin. Et ma touche secrète ? Un zeste de citron juste avant de servir.
Mon Secret de Chef
Pour un chowder encore plus onctueux, je mixe légèrement la soupe avant d'ajouter les fruits de mer. Ça donne une texture divine tout en gardant de beaux morceaux.
Montrez-moi Vos Versions
J'adore voir vos créations ! Partagez-les avec #ChowderCrémeux #FruitsDeMerDélicieux. Chaque version est unique et c'est ce qui fait la beauté de la cuisine.
Pin it
Questions fréquentes
- → Puis-je utiliser des fruits de mer surgelés ?
- Oui, vous pouvez utiliser des fruits de mer surgelés. Décongelez-les au réfrigérateur avant utilisation et assurez-vous de bien les égoutter pour ne pas diluer la soupe.
- → Comment épaissir le chowder s'il est trop liquide ?
- Mélangez une cuillère à soupe de farine avec du beurre fondu, ajoutez à la soupe en remuant. Laissez mijoter quelques minutes pour épaissir.
- → Combien de temps se conserve cette soupe ?
- Le chowder se conserve jusqu'à 2 jours au réfrigérateur. Réchauffez doucement pour ne pas trop cuire les fruits de mer.
- → Peut-on remplacer la crème ?
- Vous pouvez utiliser du lait de coco ou de la crème allégée, mais la texture sera moins riche. La crème épaisse donne la meilleure onctuosité.
- → Quels accompagnements servir ?
- Servez avec du pain croustillant ou des croûtons maison. Une salade verte légère complète bien ce plat riche.