Clafoutis aux framboises moelleux (Version imprimable)
Dessert moelleux aux framboises acidulées, pâte légère et parfum délicat. Facile à préparer.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
100 g de farine de blé
02 -
4 œufs entiers
03 -
200 ml de lait entier
04 -
500 g de framboises fraîches
05 -
60 g de sucre en poudre
06 -
40 g de beurre doux
07 -
1 sachet de sucre vanillé (optionnel)
08 -
1 pincée de sel fin
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 210°C. Rincer soigneusement les framboises sous un filet d’eau froide et les égoutter délicatement.
02 -
Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre en poudre et une pincée de sel. Ajouter le sucre vanillé si désiré.
03 -
Ajouter les œufs entiers un à un en fouettant. Verser progressivement le lait tout en remuant afin d'obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
04 -
Faire fondre le beurre, l'incorporer à la préparation et bien mélanger.
05 -
Beurrer généreusement un moule à tarte de 25 cm de diamètre. Répartir uniformément les framboises au fond du moule puis verser délicatement la pâte par-dessus.
06 -
Enfourner à 210°C pendant 10 minutes. Baisser ensuite la température à 180°C et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes supplémentaires jusqu’à obtenir une couleur dorée.
07 -
Laisser tiédir puis servir le clafoutis légèrement tiède ou froid. Si souhaité, saupoudrer de sucre glace avant dégustation.
# Informations complémentaires:
01 -
Mélanger le lait progressivement à la farine permet d’éviter les grumeaux et garantit une texture lisse de l’appareil.