Salade concombre féta menthe (Version imprimable)
Concombre, féta, menthe et olives réunis pour une assiette fraîche et pleine de saveurs méditerranéennes.
# Liste des ingrédients:
→ Base de la salade
01 -
1 concombre moyen, pelé, épépiné et taillé en dés
02 -
2 cuillères à soupe de feta marinée à l'huile et aux herbes, émiettée
03 -
8 olives noires, dénoyautées et coupées en deux
04 -
1 cuillère à café de citron confit découpé en dés
05 -
1 cuillère à soupe de menthe fraîche ciselée
→ Assaisonnement
06 -
1 pincée de sel fin
07 -
1 pincée de poivre noir moulu
08 -
1,5 cuillère à soupe de jus de citron jaune
09 -
3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
# Préparation:
01 -
Éplucher le concombre, le couper en deux dans la longueur et retirer les graines à l'aide d'une petite cuillère, puis détailler la chair en dés réguliers.
02 -
Découper le citron confit en petits cubes, couper les olives noires en deux, laver et ciseler finement les feuilles de menthe.
03 -
Dans un saladier, mélanger le sel, le poivre, le jus de citron et incorporer progressivement l'huile d'olive en émulsionnant.
04 -
Ajouter dans le saladier les dés de concombre, le citron confit, les olives, la feta émiettée et la menthe ciselée. Mélanger délicatement l'ensemble pour bien répartir l'assaisonnement.
05 -
Servir immédiatement dans des assiettes creuses ou un grand plat convivial.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour renforcer la fraîcheur, réfrigérer le concombre avant de découper et monter la salade juste avant dégustation.