Cookies choco cacahuètes fondants (Version imprimable)
Cookies ultra moelleux avec pépites chocolat et beurre de cacahuète, parfaits pour la pause gourmande.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
200 g de chocolat à cuire, grossièrement concassé
02 -
4 cuillères à café de beurre de cacahuète
03 -
1 œuf moyen
04 -
80 g de sucre en poudre
05 -
200 g de farine de blé
06 -
60 g de poudre d’amande
07 -
150 g de beurre demi-sel, ramolli
08 -
1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
09 -
60 g de sucre de canne
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 220°C. Dans un saladier, placer le beurre demi-sel ramolli, le sucre de canne et le sucre en poudre. Fouetter jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
02 -
Ajouter l’œuf entier et une pincée de sel si désiré. Fouetter de nouveau pour bien amalgamer.
03 -
Incorporer la levure chimique, la poudre d’amande et la farine de blé. Mélanger soigneusement à l’aide d’une spatule jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
04 -
Ajouter le chocolat à cuire concassé à la pâte. Mélanger pour une répartition uniforme.
05 -
Intégrer le beurre de cacahuète à l’aide d’une spatule. Couvrir puis placer la pâte au réfrigérateur durant 15 minutes pour optimiser la texture.
06 -
Former des boules de pâte d’environ 4 cm de diamètre à l’aide d’une cuillère à glace ou des mains. Disposer sur une plaque couverte de papier cuisson. Enfourner 8 minutes à 220°C.
07 -
Dès que les cookies sont dorés sur les bords, retirer du four. Déguster tièdes pour profiter de leur cœur fondant.
# Informations complémentaires:
01 -
Le passage au froid favorise l’obtention de cookies moelleux et généreux, avec un cœur encore coulant à la dégustation.