Cookies salés oignons comté (Version imprimable)
Gourmandises salées, alliant le fondant des oignons au comté affiné, relevées d'une touche de thym.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte
01 -
150 g de farine de blé
02 -
60 g de beurre doux ramolli
03 -
1 œuf entier
04 -
1/2 sachet de levure chimique
05 -
Sel fin, selon le goût
06 -
Poivre noir fraîchement moulu, selon le goût
→ Garniture et assaisonnement
07 -
2 oignons moyens
08 -
1 cuillère à café de sucre semoule
09 -
60 g de comté râpé
10 -
1 cuillère à café de thym séché
11 -
Un filet d’huile d’olive extra vierge
# Préparation:
01 -
Émincer finement les oignons, puis les faire revenir à feu doux dans une poêle avec un filet d’huile d’olive et la cuillère de sucre. Faire cuire 15 à 20 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les oignons soient tendres et caramélisés. Réserver pour tiédir.
02 -
Préchauffer le four à 180 °C en mode chaleur tournante.
03 -
Mélanger le beurre mou et l’œuf dans un saladier jusqu’à obtenir une texture homogène. Ajouter la farine, la levure chimique, le thym, le sel et le poivre. Mélanger soigneusement pour former une pâte.
04 -
Ajouter les oignons caramélisés et le comté râpé à la préparation. Mélanger minutieusement pour bien répartir les ingrédients.
05 -
Prélever des portions égales de pâte à l’aide d’une cuillère, former des boules dans les mains puis les aplatir légèrement. Les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant.
06 -
Enfourner pendant 12 à 15 minutes jusqu’à coloration dorée. Transférer sur une grille et laisser refroidir avant dégustation.
# Informations complémentaires:
01 -
Veillez à ne pas trop manipuler la pâte pour conserver des biscuits tendres et friables.