Cookies salés parmesan jambon (Version imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour la pâte

01 - 150g de farine
02 - 100g de beurre demi-sel froid, en morceaux
03 - 100g de parmesan râpé
04 - 50g de jambon cru ou blanc, en petits dés
05 - 1 œuf
06 - 1 cuillère à café de thym ou d'herbes de Provence (optionnel)
07 - Poivre du moulin

# Préparation:

01 - Mélangez la farine et le beurre froid en frottant du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
02 - Ajoutez le parmesan râpé, les dés de jambon et le thym. Mélangez pour bien répartir les ingrédients.
03 - Incorporez l'œuf et pétrissez rapidement pour former une boule homogène. Si nécessaire, ajoutez une cuillère d'eau froide.
04 - Emballez la pâte dans du film alimentaire et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
05 - Étalez la pâte sur 1cm d'épaisseur et découpez des formes à l'emporte-pièce.
06 - Disposez les cookies sur une plaque et enfournez 12-15 minutes à 180°C jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

# Notes:

01 - Se conservent 3 jours dans une boîte hermétique
02 - Peuvent être décorés de graines avant cuisson

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