Coupelles Laitue Avocat Œufs Lardons (Version imprimable)
Laitue croquante garnie d’avocat crémeux, œufs et lardons dorés pour une entrée équilibrée et gourmande.
# Liste des ingrédients:
→ Produits frais
01 -
2 avocats mûrs
02 -
4 œufs
03 -
4 grandes feuilles de laitue romaine ou sucrine
→ Charcuterie
04 -
100 g de lardons fumés
→ Assaisonnements
05 -
1 cuillère à soupe de mayonnaise
06 -
1 cuillère à café de moutarde douce
07 -
Sel
08 -
Poivre
# Préparation:
01 -
Déposez les œufs dans une casserole d'eau bouillante et laissez-les cuire 9 à 10 minutes pour une consistance ferme. Plongez-les immédiatement dans de l'eau glacée afin d'arrêter la cuisson et de faciliter l'épluchage.
02 -
Chauffez une poêle à feu moyen, ajoutez les lardons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et croustillants. Égouttez sur du papier absorbant.
03 -
Coupez les avocats en deux, retirez le noyau puis la chair avec une cuillère. Écrasez-la légèrement à la fourchette pour une texture crémeuse avec quelques morceaux.
04 -
Écalez les œufs refroidis puis écrasez-les à la fourchette dans un saladier. Incorporez la mayonnaise, la moutarde, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
05 -
Lavez et essuyez soigneusement les feuilles de laitue. Répartissez le mélange d’œufs, ajoutez les lardons croustillants et terminez par les cubes d’avocat. Servez aussitôt.
# Informations complémentaires:
01 -
Utilisez des avocats bien mûrs pour une texture optimale et des œufs extra-frais pour un écalage facile.