Coupes pouding banane caramel (Version imprimable)

Dessert doux associant bananes, caramel onctueux et éclats de gaufrettes à la vanille.

# Liste des ingrédients:

→ Base de pouding

01 - 480 ml de lait entier froid
02 - 96 g de préparation pour pouding instantané à la vanille

→ Crème fouettée

03 - 240 ml de crème fraîche épaisse
04 - 16 g de sucre glace
05 - 2,5 ml d'extrait de vanille

→ Couches

06 - 2 à 3 bananes mûres coupées en rondelles
07 - 200 g de gaufrettes à la vanille
08 - 120 ml de sauce caramel

→ Finition

09 - Gaufrettes à la vanille concassées pour la garniture

# Préparation:

01 - Dans un saladier, fouetter le lait froid et la préparation pour pouding instantané à la vanille pendant 2 minutes jusqu'à consistance lisse et épaisse. Couvrir et placer au réfrigérateur 5 minutes.
02 - Dans un grand saladier, battre la crème fraîche épaisse, le sucre glace et l'extrait de vanille au batteur électrique jusqu'à l'obtention de pics mous. Ne pas trop battre.
03 - Incorporer délicatement le pouding réfrigéré à la crème fouettée jusqu'à obtenir une texture homogène et aérienne.
04 - Couper les bananes en rondelles de 6 mm d'épaisseur juste avant le montage afin d'éviter qu'elles ne brunissent.
05 - Déposer 2 à 3 gaufrettes à la vanille au fond de chaque coupe ou grand verre, puis napper d'un filet de sauce caramel.
06 - Répartir une couche de rondelles de banane sur les gaufrettes, en les faisant se chevaucher pour bien couvrir le fond.
07 - Déposer une couche généreuse de pouding et de crème fouettée sur les bananes, remplissant environ un tiers du verre.
08 - Répéter l'alternance des gaufrettes, sauce caramel, bananes et mélange de pouding jusqu'à remplir le verre, en terminant par une couche de pouding.
09 - Parsemer de gaufrettes à la vanille concassées et arroser d'un filet de sauce caramel supplémentaire.
10 - Réfrigérer les coupes montées au moins 2 heures pour permettre aux saveurs de se fondre et aux gaufrettes de s'attendrir légèrement.

# Informations complémentaires:

01 - Couper les bananes au dernier moment limite l'oxydation et évite qu'elles ne brunissent.
02 - Le temps de repos au frais est essentiel pour obtenir une texture fondante et des saveurs équilibrées.

Retour à la page précédente