Courgettes façon Carbonara Vache (Version imprimable)
Courgettes et lardons enrobés d'une sauce fromage crémeuse pour un plat gourmand et léger.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
1 kg de courgettes fraîches
→ Viandes
02 -
200 g de lardons fumés
→ Produits laitiers
03 -
25 cl de crème fraîche épaisse
04 -
5 portions de fromage fondu type Vache qui Rit
→ Assaisonnement
05 -
Sel fin
06 -
Poivre noir moulu
# Préparation:
01 -
Laver soigneusement les courgettes, puis les couper en demi-rondelles ou en petits cubes, selon la texture souhaitée.
02 -
Faire revenir les lardons fumés à feu vif dans une grande poêle sans matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
03 -
Ajouter les courgettes dans la poêle. Faire sauter à feu moyen 5 à 10 minutes en mélangeant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres mais restent légèrement croquantes.
04 -
Dans un bol, écraser le fromage fondu avec la crème fraîche à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une sauce lisse.
05 -
Incorporer la sauce fromagère dans la poêle. Mélanger soigneusement, saler et poivrer selon le goût. Laisser mijoter à feu doux 4 à 5 minutes pour que la sauce enrobe les légumes.
06 -
Dresser immédiatement en plat principal léger, ou en accompagnement d’une volaille ou d’un œuf poché.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une texture optimale, évitez de surcuire les courgettes afin de conserver un léger croquant.