Courgettes farcies fromage frais (Version imprimable)
Courgettes rondes garnies de fromage frais et herbes, gratinées au four, résultat tendre et parfumé.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes et aromates
01 -
4 courgettes rondes de taille moyenne
02 -
1 oignon nouveau ou un petit oignon jaune
03 -
2 gousses d'ail
04 -
Un bouquet de persil frais
05 -
Quelques brins de menthe fraîche (optionnel)
→ Produits frais et condiments
06 -
200 g de fromage de chèvre ou de brebis frais
07 -
1 œuf
08 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
09 -
Sel, poivre du moulin
# Préparation:
01 -
Laver soigneusement les courgettes. Couper le chapeau de chaque légume. À l'aide d'une cuillère parisienne ou d'une petite cuillère, retirer délicatement la chair de l'intérieur en maintenant une fine paroi. Réserver la chair prélevée.
02 -
Hacher finement l'oignon et l'ail. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, puis faire suer oignon et ail jusqu'à transparence. Ajouter la chair de courgette hachée et cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Assaisonner de sel et poivre.
03 -
Dans un saladier, émietter le fromage frais. Incorporer la préparation de courgette refroidie, l'œuf, le persil ciselé et la menthe finement hachée. Mélanger soigneusement jusqu’à obtention d’une texture homogène. Rectifier l’assaisonnement si besoin.
04 -
Préchauffer le four à 180°C. Placer les courgettes évidées dans un plat allant au four. Les remplir généreusement de farce.
05 -
Verser un fond d’eau dans le plat pour éviter que les courgettes ne se dessèchent. Enfourner pour 25 à 35 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et la surface de la farce dorée.
# Informations complémentaires:
01 -
Utiliser de la menthe fraîche relève agréablement la garniture, mais elle peut être omise selon les goûts.