Crêpes chocolat noix de coco (Version imprimable)
Crêpes moelleuses au chocolat, subtilement parfumées à la noix de coco, parfaites pour une touche sucrée originale.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte à crêpes
01 -
200 g de farine de blé tamisée
02 -
40 g de cacao en poudre non sucré
03 -
90 g de sucre en poudre
04 -
500 ml de lait de coco
05 -
2 œufs moyens
06 -
30 g de beurre fondu
→ Finitions
07 -
Chocolat noir fondu pour le nappage
08 -
Copeaux de noix de coco
09 -
Beurre pour graisser la crêpière
# Préparation:
01 -
Déposer la farine, le cacao, le sucre, le lait de coco, les œufs et le beurre fondu dans le bol d’un blender. Mixer jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.
02 -
Laisser reposer la pâte une heure à température ambiante afin de permettre au gluten de se détendre.
03 -
Pour un repos prolongé, couvrir avec un film alimentaire et réserver au réfrigérateur.
04 -
Chauffer une crêpière à feu moyen. Graisser la surface avec un peu de beurre. Verser une petite louche de pâte et répartir uniformément. Cuire environ 1 minute, puis retourner la crêpe et poursuivre la cuisson 30 secondes sur l’autre face.
05 -
Empiler les crêpes sur un plat. Napper chaque crêpe de chocolat noir fondu et parsemer de copeaux de noix de coco avant de servir.
# Informations complémentaires:
01 -
Le repos de la pâte améliore la texture des crêpes et permet au cacao de bien s’incorporer. Adapter la quantité de sucre selon l’intensité du chocolat utilisé.