Crevettes épicées sauce au beurre (Version imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients
01 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
02 -
570g de grosses crevettes, décortiquées et déveinées, avec ou sans queues
03 -
1 pincée de gros sel, selon le goût
04 -
1 pincée de poivre noir moulu, selon le goût
05 -
4 cuillères à soupe de beurre
06 -
4-5 gousses d'ail émincées, ou 1 ½ cuillère à soupe d'ail émincé
07 -
2 cuillères à soupe de vin blanc sec ou de bouillon
08 -
1-2 piments rouges de Cayenne entiers
09 -
¼ tasse de persil haché
# Préparation:
01 -
Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les crevettes, assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût et faites-les saisir pendant 1 à 2 minutes de chaque côté (jusqu'à ce qu'elles commencent tout juste à rosir).
02 -
Déglaçez rapidement la poêle avec un filet de vin ou de bouillon (si vous en utilisez), en grattant tous les morceaux brunis du fond de la poêle. Ajoutez le beurre, l'ail, les piments rouges et le persil. Remuez les crevettes dans la sauce au beurre et faites cuire pendant 30 secondes à 1 minute supplémentaire jusqu'à ce que les crevettes soient cuites (en veillant à ne pas trop cuire vos crevettes).
03 -
Retirez immédiatement du feu et servez.
# Notes:
01 -
Servez les Crevettes au Beurre d'Ail et Piment sur du riz au beurre d'ail, des nouilles ou des pâtes, avec du pain artisanal frais ou du pain à l'ail, accompagnées de légumes (chou-fleur rôti, haricots verts sautés, asperges grillées).
02 -
Cette recette est prête en moins de 10 minutes, ce qui en fait un repas parfait pour les soirs de semaine ou le week-end.
03 -
Vous pouvez ajuster le niveau de piquant en augmentant ou en diminuant la quantité de piment de Cayenne.