Crevettes aux nouilles riz coco (Version imprimable)
Crevettes dorées, nouilles de riz, coco, ail, épinards et herbes fraîches pour un plat complet rapide.
# Liste des ingrédients:
→ Produits de la mer
01 -
300 g de queues de crevettes décortiquées
→ Féculents
02 -
200 g de nouilles de riz complètes biologiques
→ Légumes et aromates
03 -
150 g de pousses d'épinards fraîches
04 -
2 cm de gingembre frais râpé
05 -
5 gousses d'ail
06 -
1 piment jalapeno, épépiné et finement émincé (optionnel)
07 -
1 petit bouquet de coriandre fraîche
→ Liquides et assaisonnements
08 -
20 cl de lait de coco biologique
09 -
1 cuillère à soupe de sirop de fleur de coco
10 -
1 cuillère à soupe de nuoc-mâm (sauce de poisson)
11 -
1 cuillère à soupe d'huile de sésame
12 -
2 cuillères à soupe d'huile de colza
13 -
1 citron vert
# Préparation:
01 -
Pelez et retirez les germes de l'ail, râpez le gingembre, épépinez et émincez finement le piment.
02 -
Disposez les crevettes dans un grand plat, ajoutez l'huile de colza, l'huile de sésame, le sirop de fleur de coco, l'ail pressé, le gingembre râpé et le piment. Mélangez soigneusement, couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes.
03 -
Faites cuire les nouilles de riz en suivant les instructions du fabricant. Égouttez, rincez à l'eau froide pour stopper la cuisson et réservez.
04 -
Chauffez un wok ou une grande sauteuse avec un filet d'huile de colza. Faites griller les crevettes et leur marinade à feu vif pendant 2 minutes. Incorporez le lait de coco, les pousses d'épinards et la sauce de poisson. Portez à frémissement puis poursuivez la cuisson 3 minutes.
05 -
Ajoutez les nouilles de riz dans le wok, mélangez délicatement et laissez réchauffer 2 minutes. Dressez dans des bols, arrosez de jus de citron vert et parsemez de coriandre ciselée.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une note plus relevée, ajustez la quantité de piment selon vos préférences. Le rinçage des nouilles garantit leur texture parfaite.