Croissants jambon fromage (Version imprimable)
Croissants fourrés jambon, comté, champignons. Dorés, fondants, à accompagner d'une salade.
# Liste des ingrédients:
→ Pains et accompagnements
01 -
4 croissants pur beurre de boulangerie
02 -
100 g de mesclun frais
→ Charcuterie et fromages
03 -
8 tranches fines de jambon blanc à l’os, en chiffonnade
04 -
120 g de Comté
→ Champignons et préparations
05 -
200 g de champignons de Paris
06 -
1 petite échalote
→ Produits laitiers
07 -
10 cl de crème liquide entière
08 -
1 noix de beurre
→ Assaisonnements
09 -
Poivre du moulin
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 180°C.
02 -
Couper les croissants en deux dans la longueur et les disposer sur une plaque de cuisson.
03 -
Mixer les champignons lavés et coupés en deux avec l’échalote épluchée. Verser la préparation dans une poêle chaude avec le beurre et cuire jusqu’à évaporation complète de l’eau des champignons.
04 -
Ajouter la crème liquide hors du feu, mélanger, assaisonner de sel et de poivre.
05 -
Prélever des lamelles de Comté à l’économe et en déposer dans la partie inférieure des croissants. Ajouter la duxelles, le jambon en chiffonnade, puis à nouveau quelques lamelles de comté à l’intérieur et sur le dessus.
06 -
Refermer les croissants et enfourner pendant 15 minutes.
07 -
Servir les croissants chauds, accompagnés de mesclun assaisonné.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour un résultat fondant, veillez à bien égoutter la duxelles avant d’ajouter la crème.