Croque au Poulet & Moutarde (Version imprimable)
Délicieux croque doré, farci de poulet tendre, moutarde à l’ancienne et fromage fondu.
# Liste des ingrédients:
→ Base
01 -
8 tranches de pain de mie ou pain de campagne
→ Garniture
02 -
200 g de blanc de poulet cuit, effiloché ou émincé
03 -
100 g de gruyère râpé
→ Crème
04 -
100 ml de crème fraîche épaisse
05 -
4 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
06 -
1 cuillère à café de miel
07 -
Poivre noir moulu, selon le goût
08 -
Thym ou persil ciselé, selon le goût
→ Finition
09 -
Beurre doux, selon le besoin
# Préparation:
01 -
Dans un saladier, mélanger la crème fraîche épaisse avec la moutarde à l'ancienne, le miel, le poivre noir et les herbes ciselées. Incorporer le blanc de poulet effiloché ou émincé.
02 -
Étaler la préparation au poulet sur 4 tranches de pain. Parsemer généreusement de gruyère râpé en en réservant une partie. Recouvrir avec les tranches de pain restantes. Beurrer légèrement la surface extérieure de chaque croque.
03 -
Faire dorer les croques à feu moyen, 3 à 4 minutes de chaque côté, en couvrant la poêle pour permettre au fromage de fondre.
04 -
Déposer les croques dans un plat allant au four, parsemer avec le reste de gruyère et enfourner à 200°C pendant 10 à 12 minutes.
05 -
Servir chaud, accompagné d’une salade verte ou de crudités croquantes.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une texture dorée et croustillante, ne pas hésiter à dorer légèrement le pain au beurre avant le montage.