Croquettes Jambon Fromage Fondant (Version imprimable)
Boulettes dorées à base de pommes de terre, jambon et fromages pour une bouchée fondante.
# Liste des ingrédients:
→ Base
01 -
6 pommes de terre moyennes
02 -
15 cl d'eau
→ Fromages
03 -
70 g d'emmental râpé
04 -
70 g de cheddar râpé
→ Garniture
05 -
3 tranches de jambon cru
06 -
1 échalote
→ Liaison
07 -
2 œufs entiers
→ Panure
08 -
1 œuf battu
09 -
Chapelure
→ Assaisonnement
10 -
Sel fin
11 -
Poivre
# Préparation:
01 -
Percer les pommes de terre à la fourchette et les déposer dans une assiette creuse. Ajouter l'eau, couvrir de film étirable et cuire 5 minutes au micro-ondes à puissance maximale.
02 -
Hacher finement le jambon cru et l'échalote. Peler puis écraser les pommes de terre cuites.
03 -
Incorporer les œufs entiers aux pommes de terre écrasées, puis ajouter le jambon, l'échalote, l'emmental râpé et le cheddar râpé. Saler et poivrer à convenance. Mélanger soigneusement.
04 -
Former des croquettes avec la préparation. Les rouler dans l'œuf battu puis les enrober de chapelure.
05 -
Déposer les croquettes dans une poêle légèrement huilée et cuire 2 minutes de chaque côté jusqu'à coloration dorée.
# Informations complémentaires:
01 -
Utilisez des pommes de terre à chair farineuse pour une texture plus fondante.