Crostini ricotta petits pois menthe (Version imprimable)
Tranches dorées garnies de ricotta, petits pois et menthe, idéales pour une entrée délicate.
# Liste des ingrédients:
→ Pain
01 -
1/4 de demi-baguette précuite
→ Produits laitiers
02 -
30 g de ricotta
→ Fruits et légumes
03 -
60 g de petits pois surgelés
04 -
1/4 gousse d'ail
05 -
1/10 bouquet de menthe fraîche
→ Assaisonnement
06 -
Huile d’olive
07 -
Sel
08 -
Poivre
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 200°C. Trancher la demi-baguette précuite.
02 -
Disposer les tranches de pain sur une plaque de cuisson. Arroser d’un filet d’huile d’olive puis enfourner pendant 5 à 6 minutes jusqu’à coloration dorée.
03 -
Mettre les petits pois dans un saladier. Faire bouillir de l’eau et la verser sur les petits pois. Laisser reposer 3 minutes puis égoutter.
04 -
Dans un bol, mélanger la ricotta, l’ail râpé, le sel, le poivre, quelques feuilles de menthe finement ciselées et un filet d’huile d’olive. Fouetter jusqu’à obtention d’une préparation lisse et homogène.
05 -
Disposer les toasts sur un plat de service. Tartiner généreusement de préparation à la ricotta.
06 -
Répartir les petits pois sur les toasts. Assaisonner selon votre goût et parsemer de feuilles de menthe. Servir immédiatement.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une version plus gourmande, ajoutez un zeste de citron râpé à la garniture.