Curry brocolis lentilles carottes (Version imprimable)
Lentilles, brocolis et carottes mijotés au curry et lait de coco pour une touche végétale parfumée.
# Liste des ingrédients:
→ Légumineuses
01 -
250 g de lentilles vertes sèches, rincées
→ Légumes
02 -
250 g de carottes, épluchées et coupées en rondelles
03 -
300 g de brocolis, séparés en fleurettes
04 -
1 oignon jaune, finement ciselé
→ Liquides et condiments
05 -
20 cl de lait de coco
06 -
1 cube de bouillon de légumes
07 -
25 cl d'eau
08 -
Curry en poudre, selon l'intensité désirée
09 -
Huile de colza
# Préparation:
01 -
Éplucher et ciseler finement l'oignon. Éplucher les carottes puis les trancher en rondelles régulières. Détacher le brocoli en petites fleurettes.
02 -
Verser un filet d'huile de colza dans la cuve d'un faitout ou d'un appareil de cuisson sous pression. Ajouter l'oignon et le faire revenir 2 minutes à feu moyen jusqu'à légère coloration.
03 -
Ajouter les lentilles, les rondelles de carottes, les fleurettes de brocoli et émietter le cube de bouillon de légumes dans la cuve. Bien mélanger.
04 -
Incorporer 25 cl d’eau et 20 cl de lait de coco. Assaisonner généreusement avec du curry selon votre goût. Mélanger soigneusement l’ensemble.
05 -
Lancer la cuisson sous pression pendant 12 minutes ou laisser mijoter à feu doux à couvert jusqu’à ce que les lentilles et les légumes soient tendres.
# Informations complémentaires:
01 -
Privilégiez un curry vert pour une pointe de fraîcheur et d'épices équilibrées. Ce plat peut être enrichi de coriandre fraîche au moment du service.