Enchiladas poulet La Vache qui rit (Version imprimable)
Tortillas garnies de poulet, fromage, sauce tomate, le tout gratiné pour un plat convivial.
# Liste des ingrédients:
→ Produits de base
01 -
2 tortillas de maïs
02 -
1 escalope de poulet
03 -
1/2 oignon jaune
→ Produits laitiers
04 -
1 portion de fromage La Vache qui rit®
05 -
20 g de mozzarella râpée
→ Condiments et sauces
06 -
65 g de sauce tomate au basilic
07 -
1/4 cuillère à café de mélange d'épices mexicaines
08 -
Huile d'olive
09 -
Sel
10 -
Poivre
# Préparation:
01 -
Préchauffez le four à 200°C. Épluchez et émincez finement l’oignon jaune.
02 -
Découpez l’escalope de poulet en petits morceaux réguliers.
03 -
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet, l’oignon émincé et le mélange d’épices mexicaines. Salez, poivrez et faites cuire en remuant pendant 5 à 6 minutes.
04 -
Incorporez la moitié de la sauce tomate au basilic dans la poêle et poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes supplémentaires, en mélangeant.
05 -
Tartinez chaque tortilla de fromage La Vache qui rit®, puis garnissez avec le mélange de poulet à la sauce tomate.
06 -
Roulez les tortillas farcies et placez-les côte à côte dans un plat allant au four. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients.
07 -
Nappez les tortillas du reste de la sauce tomate, puis saupoudrez de mozzarella râpée. Enfournez 20 minutes à 200°C jusqu’à obtention d’un gratin doré.
08 -
Sortez le plat du four lorsque le fromage est gratiné. Servez chaud avec quelques feuilles de persil frais si disponible.
# Informations complémentaires:
01 -
Utiliser des tortillas légèrement réchauffées permet de faciliter le roulage sans risque de cassure.