Escalope pesto mozza riz carottes (Version imprimable)
Dinde tendre au pesto et mozza, riz moelleux et carottes dorées pour un plat équilibré.
# Liste des ingrédients:
→ Viandes
01 -
1 escalope de dinde
→ Céréales
02 -
70 g de riz blanc
→ Légumes
03 -
100 g de carottes fraîches
→ Produits laitiers
04 -
1/4 boule de mozzarella
→ Condiments & Assaisonnements
05 -
1 cuillère à café de sauce pesto vert
06 -
1 pincée de paprika doux
07 -
Huile d'olive extra vierge
08 -
Sel fin
09 -
Poivre noir moulu
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 200°C. Porter une casserole d’eau salée à ébullition et cuire le riz selon les indications du fabricant. Égoutter soigneusement puis réserver au chaud.
02 -
Éplucher les carottes puis les détailler en biseaux réguliers. Déposer dans un plat adapté, assaisonner avec le paprika, saler, poivrer et arroser d’un filet d’huile d’olive. Mélanger afin d’enrober uniformément, et ajouter un petit fond d’eau si nécessaire.
03 -
Enfourner les carottes pour 10 à 15 minutes dans le four préchauffé à 200°C.
04 -
Sortir le plat du four après 10 minutes. Déposer les escalopes de dinde sur les carottes, napper de pesto puis parsemer de mozzarella déchirée en morceaux. Remettre le tout au four et poursuivre la cuisson 20 minutes à 200°C.
05 -
Dresser le riz chaud dans les assiettes. Ajouter l’escalope de dinde gratinée, les carottes rôties et ajuster l’assaisonnement selon vos préférences.
# Informations complémentaires:
01 -
Bien surveiller la cuisson des carottes pour conserver une texture fondante au cœur.