Filet mignon crème moutarde (Version imprimable)
Filet mignon tendre, crème moutarde, thym et riz pour un plat délicat et savoureux.
# Liste des ingrédients:
→ Garniture
01 -
70 g de riz blanc
→ Viande
02 -
1/4 de filet mignon de porc
→ Sauce
03 -
1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
04 -
1 cuillère à café de moutarde forte
05 -
1 pincée de feuilles de thym
→ Matière grasse
06 -
10 g de beurre doux
# Préparation:
01 -
Cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante selon les instructions figurant sur l’emballage. Égoutter en fin de cuisson.
02 -
Découper le filet mignon de porc en tranches régulières d’environ 2 cm d’épaisseur.
03 -
Faire fondre le beurre dans une poêle à feu vif. Saisir les tranches de filet mignon pendant 5 minutes, en les retournant à mi-cuisson jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
04 -
Ajouter la crème fraîche, la moutarde et le thym dans la poêle. Saler, poivrer si souhaité. Mélanger puis laisser mijoter à feu moyen pendant 2 minutes supplémentaires.
05 -
Servir le filet mignon nappé de crème à la moutarde, accompagné du riz chaud.
# Informations complémentaires:
01 -
Utilisez du riz long grain pour une texture légère. Pour une viande plus tendre, laissez reposer le filet mignon à température ambiante 10 minutes avant cuisson.