filet de porc lait coco (Version imprimable)
Porc tendre mijoté dans une sauce crémeuse au lait de coco et moutarde, relevée d’oignons.
# Liste des ingrédients:
→ Viandes
01 -
350 g de filet mignon de porc, paré et détaillé en fines lamelles
→ Épices et condiments
02 -
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
03 -
1 pincée de sucre vanillé
04 -
2 oignons jaunes, finement hachés
05 -
50 cl de lait de coco
# Préparation:
01 -
Parer et couper le filet mignon de porc en fines lamelles. Éplucher et émincer finement les oignons jaunes.
02 -
Faire chauffer une sauteuse à feu moyen. Faire revenir les oignons émincés avec les lamelles de porc jusqu’à légère coloration.
03 -
Dans un bol, mélanger le lait de coco, la moutarde de Dijon et le sucre vanillé.
04 -
Verser le mélange de lait de coco sur la viande dans la sauteuse. Mélanger, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes jusqu’à obtention d’une sauce onctueuse et d’une viande tendre.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour plus de saveur, n’hésitez pas à ajouter quelques feuilles de coriandre fraîche en fin de cuisson.