Flagels Cottage Cheese Épinards (Version imprimable)
Flagels aérés aux épinards, fromage blanc et mozzarella, parfaits pour un instant gourmand et original.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte
01 -
225 g de fromage blanc en faisselle entier, type cottage cheese
02 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou huile d'avocat
03 -
1 gros œuf
04 -
120 g de farine tout usage ou farine d'amande
05 -
1 cuillère à café de levure chimique
06 -
1 cuillère à café de sel de mer
→ Garniture
07 -
60 g d'épinards frais, finement hachés
08 -
100 g de mozzarella râpée ou feta émiettée
# Préparation:
01 -
Dans un grand saladier, mélanger le fromage blanc, l'huile d'olive et l'œuf jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
02 -
Dans un bol séparé, fouetter ensemble la farine, la levure chimique et le sel.
03 -
Incorporer délicatement le mélange sec aux ingrédients humides en mélangeant juste assez pour obtenir une pâte homogène sans trop la travailler.
04 -
Intégrer délicatement les épinards hachés et la mozzarella râpée à la pâte.
05 -
Sur un plan de travail légèrement fariné, diviser la pâte et former des disques plats avec un trou au centre. Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
06 -
Préchauffer le four à 200°C. Cuire au four pendant environ 15 minutes jusqu'à obtention d'une coloration dorée.
07 -
Laisser tiédir sur une grille avant de servir, tiède ou froid selon préférence.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une version sans gluten, utilisez de la farine d'amande. Pour une alternative végétalienne, remplacez l'œuf par un mélange de graines de lin moulues et d'eau.