Fondant courgette cacao moelleux (Version imprimable)
Alliance gourmande courgette et cacao dans une texture fondante. Idéal pour une touche sucrée originale.
# Liste des ingrédients:
→ Eléments secs
01 -
125 g de sucre semoule
02 -
125 g de sucre de coco
03 -
1/2 cuillère à café de vanille en poudre
04 -
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
05 -
140 g de cacao amer en poudre
06 -
100 g de farine de blé
07 -
1 sachet de levure chimique
08 -
1 pincée de sel
→ Eléments humides
09 -
80 g d’huile de coco fondue
10 -
1 kg de courgettes
11 -
6 œufs entiers
→ Finition
12 -
50 g de pépites de chocolat
13 -
Fleur de sel (facultatif)
# Préparation:
01 -
Râpez finement les courgettes et pressez-les soigneusement dans un torchon propre pour éliminer l’excès d’eau.
02 -
Mélangez dans un grand saladier le sucre semoule, le sucre de coco, la vanille en poudre et la cannelle. Incorporez l’huile de coco fondue. Mélangez soigneusement.
03 -
Ajoutez les courgettes râpées et les œufs entiers à la préparation. Mélangez jusqu’à obtenir un appareil homogène.
04 -
Versez le cacao en poudre, la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
05 -
Versez la pâte dans un cadre ou moule rectangulaire d’environ 30 x 30 cm. Répartissez les pépites de chocolat sur la surface.
06 -
Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.
07 -
Laissez complètement refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur au moins 2 heures. Détaillez en carrés et parsemez de fleur de sel juste avant de servir, selon vos préférences.
# Informations complémentaires:
01 -
Utiliser un torchon propre pour égoutter les courgettes garantit une texture fondante et évite un excès d’humidité.