Fromage pané pommes grenailles salade (Version imprimable)
Fromage croustillant, pommes dorées et salade fraîche, parfait pour un repas savoureux et équilibré.
# Liste des ingrédients:
→ Laitiers
01 -
200 g de fromage ovale
→ Légumes et accompagnements
02 -
300 g de pommes de terre primeur
03 -
2 poignées de mélange de jeunes pousses
→ Panure
04 -
1 cuillère à soupe de farine de blé
05 -
1 œuf
06 -
2 cuillères à soupe de chapelure
→ Assaisonnement et cuisson
07 -
200 ml d'huile neutre
# Préparation:
01 -
Plonger les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante salée. Cuire pendant 12 à 15 minutes à feu moyen, puis égoutter soigneusement. Réserver au chaud.
02 -
Casser l'œuf dans une assiette creuse, saler, poivrer et battre énergiquement à la fourchette.
03 -
Verser la farine dans une deuxième assiette creuse et la chapelure dans une troisième.
04 -
Enrober le fromage dans la farine, puis le tremper dans l'œuf battu et enfin dans la chapelure. Répéter l'opération dans l'œuf puis la chapelure si une croûte plus épaisse est souhaitée.
05 -
Chauffer 150 à 200 ml d'huile neutre dans une casserole à feu moyen. Lorsque l'huile crépite, déposer délicatement le fromage pané et cuire 3 minutes de chaque côté, jusqu'à coloration dorée. Égoutter sur papier absorbant.
06 -
Servir le fromage pané avec les pommes grenailles et la salade assaisonnée. Couper le dessus du fromage et y plonger les pommes de terre chaudes.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour un résultat optimal, veillez à bien réchauffer l'huile sans la faire fumer afin d'obtenir une panure croustillante.