Galette de riz comme complète (Version imprimable)
Riz croustillant, œufs, jambon et comté en galette façon complète, à savourer avec une salade légère.
# Liste des ingrédients:
→ Principaux
01 -
4 feuilles de riz de 22 cm de diamètre
02 -
8 œufs frais
03 -
4 tranches fines de jambon blanc
04 -
20 g de comté jeune râpé
05 -
Huile de pépin de raisin pour la cuisson
# Préparation:
01 -
Cassez 2 œufs dans un bol, assaisonnez-les avec du sel et du poivre, puis battez-les soigneusement.
02 -
Faites chauffer une poêle de 22 cm à feu moyen, puis badigeonnez-la d'une fine couche d'huile de pépin de raisin à l'aide d'un papier absorbant.
03 -
Déposez une feuille de riz dans la poêle chaude. Versez dessus les œufs battus et répartissez-les uniformément à l’aide d’une spatule de manière à couvrir la feuille.
04 -
Disposez une tranche de jambon sur l’omelette, puis parsemez de comté râpé sur le dessus. Pliez la galette en deux.
05 -
Laissez cuire la galette 2 minutes sur une face, puis retournez-la avec précaution et prolongez la cuisson 1 minute supplémentaire.
06 -
Répétez l’ensemble du processus trois fois pour former quatre galettes au total. Conservez-les dans un four à 100°C jusqu’au service si besoin.
07 -
Servez chaud accompagné d’une salade verte fraîche.
# Informations complémentaires:
01 -
Utilisez une feuille de riz à la fois pour éviter qu'elles ne ramollissent avant utilisation.