Galettes Pommes de Terre Courgettes (Version imprimable)
Galettes dorées, pommes de terre, courgettes et sauce yaourt aneth. Savoureuse alliance de légumes.
# Liste des ingrédients:
→ Appareil à galettes
01 -
400 g de pommes de terre, pelées et râpées finement
02 -
200 g de courgette, râpée avec la peau
03 -
1 œuf entier
04 -
2 cuillères à soupe de farine de blé
05 -
2 cuillères à soupe de fromage râpé
06 -
1 cuillère à café d’ail haché
07 -
Sel fin
08 -
Poivre noir du moulin
→ Pour la cuisson
09 -
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
→ Sauce yaourt
10 -
100 g de yaourt grec nature
11 -
1 cuillère à soupe d’aneth frais ciselé
12 -
1 cuillère à café de jus de citron
13 -
Sel fin
14 -
Poivre noir du moulin
# Préparation:
01 -
Pelez les pommes de terre et râpez-les finement. Râpez la courgette sans retirer la peau. Placez les légumes dans un torchon propre et pressez fortement pour éliminer l’excès de liquide.
02 -
Dans un saladier, mélangez les pommes de terre et la courgette essorées avec l’œuf, la farine, le fromage râpé et l’ail. Salez et poivrez à convenance. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
03 -
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle antiadhésive sur feu moyen. Déposez des cuillères de préparation et aplatissez-les légèrement. Faites dorer 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce que les galettes soient croustillantes et dorées.
04 -
Dans un bol, mélangez le yaourt grec, l’aneth ciselé, le jus de citron, du sel et du poivre. Réservez au frais.
05 -
Présentez les galettes bien chaudes accompagnées de la sauce au yaourt et à l’aneth.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour un résultat encore plus croustillant, veillez à bien essorer les légumes pour évacuer un maximum d’eau.