Gâteau traybake biscuits Bourbon (Version imprimable)
Fondant chocolaté sur base Bourbon croquante. Pause sucrée irrésistible et facile à réaliser.
# Liste des ingrédients:
→ Base
01 -
450 g de biscuits chocolatés type Bourbon
02 -
150 g de beurre doux, fondu
03 -
120 ml de lait concentré sucré
→ Garniture chocolat
04 -
250 g de chocolat au lait
05 -
277 g de lait concentré sucré
→ Décoration
06 -
8 biscuits chocolatés type Bourbon
# Préparation:
01 -
Chemiser un moule carré de 20 x 20 cm de papier sulfurisé.
02 -
Disposer 8 biscuits Bourbon sur une plaque, les enfourner à 180°C pendant 3 minutes puis, une fois tièdes, les séparer délicatement en deux pour obtenir 16 moitiés. Réserver.
03 -
Réduire en miettes les 450 g de biscuits restants. Les mélanger dans un grand saladier avec le beurre fondu et 120 ml de lait concentré sucré jusqu'à obtenir une consistance humide et homogène.
04 -
Transférer la préparation biscuitée dans le moule et tasser fermement sur toute la surface pour former une base uniforme.
05 -
Casser le chocolat au lait en morceaux dans une petite casserole, ajouter les 277 g restants de lait concentré sucré. Faire fondre doucement à feu très doux en remuant constamment jusqu'à obtention d'un mélange lisse et épais.
06 -
Répartir uniformément la garniture chocolatée sur la base biscuitée. Lisser à l’aide d’une spatule.
07 -
Disposer soigneusement les moitiés de biscuits réservées sur le dessus, en 3 rangées de 5 pièces.
08 -
Placer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures jusqu'à complète prise. Démouler puis découper en parts individuelles pour servir.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour un découpage net, utiliser un couteau chaud et nettoyer entre chaque tranche.