Douceur Pommes Mascarpone Familial (Version imprimable)
Moelleux mascarpone, pommes dorées et notes de cannelle pour une pause gourmande partagée en famille.
# Liste des ingrédients:
→ Pour la pâte
01 -
4 œufs entiers
02 -
120 g de sucre en poudre
03 -
250 g de mascarpone
04 -
200 g de farine de blé
05 -
1 sachet de levure chimique
→ Pour la garniture aux pommes
06 -
4 à 5 pommes acidulées
07 -
10 g de beurre doux
08 -
15 g de sucre roux
09 -
cannelle moulue selon le goût
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 180°C.
02 -
Éplucher, épépiner et couper les pommes en morceaux. Faire sauter les morceaux dans le beurre avec le sucre roux et une pincée de cannelle jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réserver.
03 -
Fouetter les œufs entiers avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et pâle.
04 -
Ajouter le mascarpone et mélanger jusqu'à obtention d'une préparation lisse.
05 -
Incorporer progressivement la farine de blé et la levure chimique, en remuant jusqu'à homogénéité.
06 -
Ajouter délicatement les pommes dorées à la pâte et mélanger doucement.
07 -
Beurrer et fariner le moule à gâteau puis y verser la pâte.
08 -
Couper finement les pommes restantes et les disposer sur la surface de la pâte. Saupoudrer d'un peu de sucre roux supplémentaire si désiré.
09 -
Enfourner et faire cuire pendant 30 à 45 minutes, en vérifiant la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
10 -
Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler délicatement sur un plat de service. Décorer si souhaité avec du sucre glace.
# Informations complémentaires:
01 -
Utiliser des pommes acidulées comme la Granny Smith pour un meilleur équilibre gustatif.