Gâteau pommes sans œufs (Version imprimable)
Délicieux gâteau aux pommes, sans œufs, facile et moelleux avec une belle texture fondante.
# Liste des ingrédients:
→ Appareillage principal
01 -
25 cl de lait entier
02 -
20 g de beurre doux
03 -
150 g de farine de blé
04 -
1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
05 -
5 grosses cuillères à soupe de sucre en poudre
06 -
6 pommes moyennes (type Golden ou Reinette)
# Préparation:
01 -
Faire fondre le beurre au micro-ondes dans un récipient. Ajouter le lait et mélanger soigneusement.
02 -
Dans un grand saladier, combiner la farine, la levure chimique et le sucre. Former un puits au centre.
03 -
Verser progressivement le mélange lait-beurre dans le puits des ingrédients secs, en fouettant continuellement pour obtenir une pâte homogène et fluide.
04 -
Éplucher les pommes, retirer le cœur et les pépins, puis couper en fines lamelles régulières.
05 -
Chemiser un moule à manqué de papier cuisson. Répartir uniformément les lamelles de pommes dans le fond du moule.
06 -
Verser délicatement la pâte sur les pommes. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C en mode chaleur tournante, pendant 35 à 45 minutes. Surveiller la coloration du dessus : la surface doit dorer légèrement et la lame d’un couteau insérée au centre doit ressortir sèche.
07 -
En fin de cuisson, si la surface colore trop rapidement, recouvrir de papier aluminium. Laisser refroidir le gâteau sur une grille avant de démouler.
# Informations complémentaires:
01 -
Utiliser des pommes légèrement acidulées apporte une note équilibrée. Adapter le sucre selon l’acidité des fruits.