Gâteau skyr fraises chocolat (Version imprimable)
Alliance légère du skyr, fraises et chocolat pour un dessert fondant et fruité à savourer.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients secs
01 -
100 g de farine de blé T45
02 -
50 g de poudre d’amande
03 -
1 sachet de levure chimique
04 -
50 g de sucre en poudre
→ Ingrédients liquides et produits frais
05 -
2 œufs
06 -
150 g de skyr nature
07 -
1 citron jaune (zeste uniquement)
→ Fruits et finitions
08 -
250 g de fraises fraîches
09 -
50 g de pépites de chocolat (optionnel)
# Préparation:
01 -
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante.
02 -
Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une texture mousseuse et aérienne.
03 -
Incorporez le zeste du citron, puis ajoutez le skyr, la farine T45, la poudre d’amande et la levure chimique. Mélangez soigneusement afin d’obtenir une pâte homogène.
04 -
Versez l’appareil dans un moule rectangulaire de 24 x 18 cm tapissé de papier cuisson.
05 -
Rincez délicatement les fraises, retirez les pédoncules puis coupez-les en deux.
06 -
Disposez les demi-fraises sur la pâte sans appuyer. Si désiré, parsemez de pépites de chocolat.
07 -
Enfournez pour 25 minutes à 180°C, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et que la lame d’un couteau en ressorte sèche.
08 -
Laissez tiédir puis saupoudrez de sucre glace si souhaité. Servez tiède ou froid.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour un rendu optimal, choisissez des fraises fermes et peu mûres afin qu’elles ne rendent pas trop d’eau à la cuisson.