gâteau yaourt chocolat sans gluten (Version imprimable)
Gâteau fondant chocolat noir et yaourt soja, adapté sans gluten ni lait. Idéal plaisir gourmand.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte
01 -
140 g de farine de riz
02 -
100 g de chocolat noir
03 -
100 g de pépites de chocolat
04 -
190 g de sucre
05 -
120 g de yaourt au lait de soja
06 -
90 ml d’huile de colza
07 -
3 œufs entiers
08 -
1 cuillère à café de levure chimique sans phosphates
09 -
1 pincée de sel
# Préparation:
01 -
Préchauffez le four à 180°C, chaleur tournante.
02 -
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie sans ajouter d’eau ni de matière grasse.
03 -
Dans un saladier, mélangez la farine de riz avec la levure chimique.
04 -
Dans un autre récipient, fouettez les œufs entiers avec le sucre et une pincée de sel jusqu’à obtention d’un mélange mousseux.
05 -
Ajoutez le yaourt au soja puis l’huile de colza en fouettant pour homogénéiser la préparation.
06 -
Incorporez le chocolat fondu à la préparation tout en remuant.
07 -
Ajoutez progressivement le mélange farine-levure, puis les pépites de chocolat. Mélangez délicatement pour obtenir une pâte homogène.
08 -
Versez la pâte dans un moule chemisé de papier cuisson ou légèrement huilé.
09 -
Enfournez à 180°C pendant 15 minutes.
10 -
Poursuivez la cuisson 25 minutes à 160°C en chaleur tournante.
11 -
Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
12 -
Laissez tiédir le gâteau avant de le démouler délicatement.
# Informations complémentaires:
01 -
Utilisez un yaourt au soja nature pour garantir l’absence de produits laitiers. Veillez à ne pas surcuire pour conserver le moelleux.