Gaufres aux épinards comté (Version imprimable)
Gaufres salées alliant moelleux, comté gratiné et notes d’épinards frais, savoureuses à chaque bouchée.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte à gaufres
01 -
150 g de farine de blé
02 -
100 g de farine de pépins de courge ou 100 g de farine de blé supplémentaire
03 -
1 sachet de levure chimique
04 -
2 œufs entiers
05 -
100 g de beurre fondu
06 -
250 ml de lait entier
07 -
100 g de pousses d’épinards frais
08 -
50 g de comté râpé
09 -
Sel fin
10 -
Poivre du moulin
# Préparation:
01 -
Blanchir les pousses d’épinards dans une grande quantité d’eau bouillante salée pendant 5 minutes. Égoutter soigneusement puis hacher grossièrement.
02 -
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le beurre fondu et le lait. Incorporer progressivement les farines et la levure chimique, en mélangeant énergiquement pour obtenir une préparation homogène sans grumeaux.
03 -
Ajouter le comté râpé et les épinards blanchis à l’appareil. Mélanger jusqu’à répartition parfaite dans la pâte.
04 -
Chauffer le gaufrier. Verser une quantité adaptée de pâte et cuire chaque gaufre environ 3 à 4 minutes, jusqu’à obtention d’une belle coloration dorée.
05 -
Servir les gaufres bien chaudes, accompagnées d’une salade verte ou de crudités.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une version plus corsée, incorporer un peu de muscade moulue dans la pâte avant cuisson.