Gaufrettes fraises rhubarbe feuilletées (Version imprimable)
Délicieux feuilletés garnis de fraises et rhubarbe, parfaits pour une pause gourmande.
# Liste des ingrédients:
→ Fruits
01 -
200 g de fraises fraîches
02 -
200 g de rhubarbe
→ Éléments de base
03 -
2 rectangles de pâte feuilletée de 20 cm x 30 cm
04 -
3 cuillères à soupe de sucre de canne brut
# Préparation:
01 -
Pelez la rhubarbe, coupez-la en petits dés. Équeutez et détaillez les fraises en morceaux.
02 -
Mélangez la rhubarbe et les fraises avec le sucre de canne dans un saladier. Laissez macérer 30 minutes afin que les fruits libèrent leur jus.
03 -
Égouttez soigneusement les fruits et conservez le jus pour une utilisation ultérieure en boisson.
04 -
Disposez les fruits égouttés sur un rectangle de pâte feuilletée. Recouvrez avec le deuxième rectangle. Scellez parfaitement les bords.
05 -
Placez le montage entre deux plaques métalliques lourdes pour préserver la finesse du feuilleté. Faites cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 20 à 25 minutes.
06 -
Retirez la plaque et le papier supérieur, puis poursuivez la cuisson pour dorer la surface. Retournez le feuilleté pour colorer l’autre face.
07 -
Laissez refroidir complètement le feuilleté, puis détaillez en petits rectangles réguliers.
08 -
Dégustez les gaufrettes aux fruits à l’heure du goûter.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une texture bien croustillante, veillez à bien sceller les bords et à ne pas surcharger la pâte de garniture humide.