Gigot d'agneau rôti romarin ail (Version imprimable)
Gigot d’agneau tendre infusé au romarin frais et à l’ail, parfait pour partager un moment convivial.
# Liste des ingrédients:
→ Viandes
01 -
1 gigot d'agneau, environ 1,5 kg
→ Aromates et condiments
02 -
1 tête d'ail
03 -
4 branches de romarin frais
04 -
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
05 -
sel fin
06 -
poivre noir du moulin
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 200°C afin d'obtenir une chaleur adéquate pour la cuisson.
02 -
Déposer le gigot d'agneau dans un grand plat à rôtir. Pratiquer de petites entailles dans la peau, puis insérer des demi-gousses d'ail et quelques brins de romarin dans chaque incision.
03 -
Assaisonner généreusement la viande avec du sel fin et du poivre noir moulu. Répartir uniformément l'huile d'olive sur toute la surface du gigot.
04 -
Verser un fond d’eau dans le plat à rôtir. Enfourner le gigot pour environ 1 heure 30, en l’arrosant régulièrement avec son jus afin de conserver toute sa tendreté.
05 -
Sortir le gigot du four et laisser reposer la viande durant 10 minutes avant la découpe pour une chair plus juteuse.
# Informations complémentaires:
01 -
Le repos après cuisson favorise la redistribution des jus et garantit une découpe moelleuse.