Gnocchi au Poulet et Parmesan (Version imprimable)
Un plat complet et crémeux combinant du poulet doré, des gnocchi moelleux et une sauce au parmesan, le tout préparé dans une seule poêle.
# Liste des ingrédients:
01 -
6 blancs ou cuisses de poulet désossés.
02 -
Sel casher et poivre noir.
03 -
45g de farine.
04 -
2.5g de paprika.
05 -
1 pincée de cayenne.
06 -
30g de thym frais.
07 -
4 tranches de bacon épais.
08 -
15g de romarin frais haché.
09 -
45g de beurre salé.
10 -
2 échalotes hachées.
11 -
6 gousses d'ail hachées.
12 -
240ml de vin blanc sec.
13 -
120ml de bouillon de poulet.
14 -
120-240ml de crème liquide.
15 -
200g de chou kale haché.
16 -
450g de gnocchi de pommes de terre.
17 -
50g de parmesan râpé.
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 200°C. Assaisonner le poulet. Mélanger farine, paprika, cayenne et thym. Enrober le poulet de ce mélange.
02 -
Faire croustiller le bacon dans une poêle. Ajouter le romarin à la fin. Réserver.
03 -
Dans la même poêle, dorer le poulet dans le beurre 3-5 minutes de chaque côté. Laisser le beurre brunir. Réserver.
04 -
Faire revenir échalotes, ail et thym dans du beurre. Déglacer au vin puis ajouter bouillon et crème. Ajouter kale et gnocchi, cuire 5 minutes.
05 -
Remettre le poulet dans la poêle, parsemer de parmesan. Cuire au four 10 minutes jusqu'à ce que la sauce bouillonne.
# Informations complémentaires:
01 -
Utiliser une poêle allant au four.
02 -
La quantité de crème peut être ajustée.
03 -
Servir avec le bacon émietté sur le dessus.