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Plat Complet en Une Poêle

À la une Faites Vite & Bon.

Cette recette réunit poulet croustillant et gnocchi dans une sauce crémeuse au parmesan, agrémentée de bacon croustillant et d'herbes fraîches.
Chef Lisa souriante dans sa cuisine
Mis à jour le Tue, 21 Jan 2025 16:41:54 GMT
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Un plat de poulet rôti, accompagné de gnocchis, de légumes à feuilles et de morceaux de bacon dans une sauce crémeuse. Pin it
Un plat de poulet rôti, accompagné de gnocchis, de légumes à feuilles et de morceaux de bacon dans une sauce crémeuse. | topassiette.com

Mon Gnocchi au Poulet et Parmesan à la Poêle

Je vous partage aujourd'hui un délicieux dîner d'hiver rapide facile et réconfortant. Du poulet poêlé dans une sauce crémeuse au vin blanc et au kale accompagné de mini gnocchi de pommes de terre. Un plat complet préparé dans une seule poêle qui ravira toute la famille. À servir avec du pain et une salade verte pour un repas chaleureux aux saveurs riches et réconfortantes.

Une Recette qui se Démarque

Certaines recettes ont ce petit plus qui les rend spéciales et celle-ci en fait partie. Dès que j'ai eu l'idée je savais qu'elle deviendrait un favori familial et je ne m'étais pas trompée. Ma famille a dévoré chaque morceau de poulet et chaque goutte de sauce au vin crémeuse. La sauce a un goût exquis parfait pour les dîners en famille.

Les Ingrédients Essentiels

  • Poulet: De petites cuisses ou escalopes bien fraîches.
  • Farine: Mélangée aux épices pour le croustillant.
  • Bacon: De qualité pour plus de saveur.
  • Beurre: Non salé pour la cuisson.
  • Échalotes et Ail: Frais et émincés.
  • Vin Blanc: Sec pour la profondeur.
  • Bouillon: De poulet ou légumes.
  • Gnocchi: Mini gnocchi de pommes de terre.
  • Kale: Frais pour les nutriments.
  • Parmesan: Fraîchement râpé.

La Préparation

Le Poulet
Assaisonner et enrober de farine épicée.
Le Bacon et le Poulet
Cuire le bacon puis dorer le poulet au beurre.
La Sauce au Vin
Faire revenir échalotes et ail déglacer au vin ajouter crème kale et gnocchi.
La Finition
Remettre le poulet parsemer de parmesan et gratiner.

Pour Servir

Ce plat est délicieux avec du pain chaud et une salade fraîche. La sauce crémeuse se marie parfaitement avec le pain tandis que la salade apporte de la fraîcheur. Vous pouvez aussi ajouter des tomates séchées des épinards ou du brocoli.

Dans une poêle en fonte, des morceaux de poulet dorés sont accompagnés de gnocchis, de kale et de morceaux de bacon dans une sauce crémeuse. Pin it
Dans une poêle en fonte, des morceaux de poulet dorés sont accompagnés de gnocchis, de kale et de morceaux de bacon dans une sauce crémeuse. | topassiette.com

Le Mot de la Fin

Ce plat de gnocchi au poulet et parmesan devient rapidement une valeur sûre. Polyvalent réconfortant et parfait pour les repas en famille. N'hésitez pas à me faire part de vos retours ou à me taguer sur Instagram si vous essayez cette recette j'adore voir vos créations.

Plat de poulet rôti avec gnocchis, épinards et morceaux de bacon dans une sauce crémeuse. Pin it
Plat de poulet rôti avec gnocchis, épinards et morceaux de bacon dans une sauce crémeuse. | topassiette.com

Questions fréquentes

→ Quel type de poulet utiliser ?
Vous pouvez utiliser des blancs ou des cuisses de poulet désossées selon votre préférence.
→ Peut-on remplacer le vin ?
Oui, vous pouvez utiliser du bouillon de poulet supplémentaire à la place du vin blanc.
→ Comment obtenir une sauce plus ou moins crémeuse ?
Ajustez la quantité de crème entre 120ml et 240ml selon la consistance désirée.
→ La poêle doit-elle aller au four ?
Oui, utilisez une poêle compatible four pour la dernière étape de cuisson.
→ Le bacon est-il nécessaire ?
Il apporte une saveur supplémentaire mais peut être omis si désiré.

Gnocchi au Poulet et Parmesan

Un plat complet et crémeux combinant du poulet doré, des gnocchi moelleux et une sauce au parmesan, le tout préparé dans une seule poêle.

Temps de préparation
15 Minutes
Temps de cuisson
30 Minutes
Temps total
45 Minutes

Catégorie: Cuisine Express

Difficulté: Intermédiaire

Type de cuisine: Italienne-Américaine

Pour: 6 Portions (6 portions)

Régime alimentaire: ~

Ingrédients

01 6 blancs ou cuisses de poulet désossés.
02 Sel casher et poivre noir.
03 45g de farine.
04 2.5g de paprika.
05 1 pincée de cayenne.
06 30g de thym frais.
07 4 tranches de bacon épais.
08 15g de romarin frais haché.
09 45g de beurre salé.
10 2 échalotes hachées.
11 6 gousses d'ail hachées.
12 240ml de vin blanc sec.
13 120ml de bouillon de poulet.
14 120-240ml de crème liquide.
15 200g de chou kale haché.
16 450g de gnocchi de pommes de terre.
17 50g de parmesan râpé.

Préparation

Étape 01

Préchauffer le four à 200°C. Assaisonner le poulet. Mélanger farine, paprika, cayenne et thym. Enrober le poulet de ce mélange.

Étape 02

Faire croustiller le bacon dans une poêle. Ajouter le romarin à la fin. Réserver.

Étape 03

Dans la même poêle, dorer le poulet dans le beurre 3-5 minutes de chaque côté. Laisser le beurre brunir. Réserver.

Étape 04

Faire revenir échalotes, ail et thym dans du beurre. Déglacer au vin puis ajouter bouillon et crème. Ajouter kale et gnocchi, cuire 5 minutes.

Étape 05

Remettre le poulet dans la poêle, parsemer de parmesan. Cuire au four 10 minutes jusqu'à ce que la sauce bouillonne.

Notes

  1. Utiliser une poêle allant au four.
  2. La quantité de crème peut être ajustée.
  3. Servir avec le bacon émietté sur le dessus.

Ustensiles nécessaires

  • Grande poêle compatible four.

Informations allergènes

Vérifiez bien les ingrédients pour les allergènes potentiels et consultez un professionnel de santé en cas de doute.
  • Gluten.
  • Produits laitiers.

Valeurs nutritionnelles (Par portion)

Ces informations sont données à titre indicatif et ne constituent pas un avis médical définitif.
  • Calories: 515
  • Matières grasses: ~
  • Glucides totaux: ~
  • Protéines: ~