Gratin chou-fleur fromage fondant (Version imprimable)
Chou-fleur tendre, pommes de terre et fromage gratinés délicatement dorés, parfait pour un repas convivial.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
250 g de chou-fleur, détaillé en fleurettes
02 -
400 g de pommes de terre cuites, coupées en tranches
→ Produits laitiers
03 -
50 g de fromage râpé (Gruyère ou Cheddar)
04 -
25 g de beurre
05 -
300 ml de lait entier
→ Epicerie salée
06 -
25 g de farine de blé
→ Charcuterie
07 -
50 g de jambon coupé en dés ou lardons
→ Assaisonnement
08 -
Sel fin, au goût
09 -
Poivre noir moulu, au goût
→ Finition
10 -
Persil frais haché, pour décorer (facultatif)
# Préparation:
01 -
Chauffer le four à 220°C.
02 -
Cuire les fleurettes de chou-fleur dans de l’eau bouillante salée pendant 6 à 8 minutes jusqu’à tendreté. Égoutter et réserver.
03 -
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et mélanger soigneusement pour façonner un roux. Verser progressivement le lait en fouettant continuellement jusqu’à obtention d’une sauce épaisse et homogène. Incorporer la moitié du fromage râpé. Assaisonner avec le sel et le poivre. Mélanger les dés de jambon ou les lardons.
04 -
Déposer une couche de pommes de terre en tranches dans le fond d’un plat à gratin. Répartir le chou-fleur cuit dessus, puis recouvrir d’une deuxième couche de pommes de terre. Naper uniformément de sauce béchamel au fromage, puis parsemer avec le reste du fromage râpé.
05 -
Enfourner 30 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée, faite de bulles et que le fromage soit fondu.
06 -
Parsemer de persil haché juste avant de servir pour une touche de fraîcheur.
# Informations complémentaires:
01 -
Le plat peut être préparé à l’avance et réchauffé au four. Variez les fromages selon vos préférences pour plus de caractère.