Gratin Dauphinois au Bacon (Version imprimable)
Un gratin de pommes de terre généreux avec des couches de fromage cheddar fondu et de bacon croustillant. Une version ultra gourmande du gratin traditionnel.
# Liste des ingrédients:
01 -
60g de beurre non salé.
02 -
3 gousses d'ail émincées.
03 -
60g de farine.
04 -
480ml de bouillon de poulet faible en sodium.
05 -
480ml de crème liquide entière.
06 -
2.5g de sel.
07 -
2.5g de poivre.
08 -
0.5g de noix de muscade moulue.
09 -
1.4kg de pommes de terre (Russet ou Bintje), finement tranchées.
10 -
400g de fromage cheddar râpé.
11 -
12 tranches de bacon frit émietté.
12 -
30g de ciboulette hachée.
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 204°C.
02 -
Faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l'ail, cuire 30 secondes. Incorporer la farine en fouettant. Ajouter le bouillon puis la crème. Assaisonner et laisser épaissir.
03 -
Dans un plat 23x33cm, alterner: sauce, pommes de terre (1/3), sauce, cheddar (1/3) et bacon (1/3). Répéter trois fois.
04 -
Couvrir de papier aluminium et cuire 45 minutes. Découvrir et poursuivre la cuisson 45 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
05 -
Garnir de ciboulette et servir chaud.
# Informations complémentaires:
01 -
Trancher les pommes de terre uniformément pour une cuisson homogène.
02 -
Peut être préparé à l'avance.
03 -
La sauce doit bien recouvrir chaque couche.