Gratin de Fruits de Mer (Version imprimable)
# Ingrédients:
→ Fruits de mer
01 -
200 g de crevettes décortiquées
02 -
200 g de moules fraîches ou surgelées
03 -
200 g de calamars, nettoyés et coupés en rondelles
04 -
100 g de pétoncles (facultatif)
→ Sauce béchamel
05 -
50 g de beurre
06 -
50 g de farine
07 -
500 ml de lait
08 -
100 g de fromage râpé (gruyère ou emmental)
09 -
Sel et poivre
10 -
Une pincée de noix de muscade
→ Aromates
11 -
2 gousses d'ail hachées
12 -
1 oignon émincé
13 -
1 cuillère à soupe de persil frais
14 -
1 cuillère à soupe de ciboulette
→ Garniture
15 -
50 g de chapelure
16 -
20 g de beurre fondu
# Préparation:
01 -
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6)
02 -
Dans une poêle, faites revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez l'ail et les fruits de mer, cuisez 5-7 minutes puis réservez
03 -
Faites fondre le beurre, ajoutez la farine en remuant. Versez le lait progressivement en fouettant. Cuisez jusqu'à épaississement puis incorporez le fromage et les épices
04 -
Mélangez la béchamel avec les fruits de mer et les herbes. Versez dans un plat à gratin beurré et saupoudrez de chapelure beurrée
05 -
Enfournez 25-30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré
# Notes:
01 -
Évitez de trop cuire les fruits de mer pour garder leur tendreté
02 -
Le gratin peut être préparé à l'avance et cuit au moment de servir
03 -
Accompagnez d'une salade verte ou d'une baguette croustillante