Gratin Pommes de Terre Chorizo (Version imprimable)

# Ingrédients:

→ Gratin

01 - 800 g de pommes de terre (type Bintje ou Yukon Gold)

02 - 130 g de chorizo fort, en rondelles fines

03 - 400 g de tomates en dés avec leur jus

04 - 100 g de fromage râpé (gruyère, comté ou emmental)

05 - Sel et poivre du moulin

→ Béchamel de tomate

06 - 400 ml de lait entier

07 - 36 g de beurre

08 - 36 g de farine de blé

09 - Une pincée de noix de muscade moulue

10 - Sel et poivre

# Préparation:

01 - Faites cuire les pommes de terre avec leur peau dans l'eau salée bouillante pendant 20 minutes. Laissez refroidir, pelez et coupez en rondelles de 5 mm

02 - Faites revenir les rondelles de chorizo jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Égouttez sur du papier absorbant

03 - Préparez un roux avec le beurre et la farine. Ajoutez le lait progressivement en fouettant, puis les tomates. Assaisonnez et laissez épaissir

04 - Alternez les couches de pommes de terre, chorizo et béchamel dans un plat huilé. Terminez par du fromage râpé

05 - Enfournez à 180°C pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré

# Notes:

01 - Idéal avec une salade verte ou des légumes grillés

02 - Se marie bien avec un vin rouge léger type Pinot Noir

03 - Peut être préparé à l'avance jusqu'à l'étape du montage

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